BLACK PIECES ブラックピース アーモンドとエクアドル産カカオ粒の組み合わせ

BOUILLE PAIN DE SINGE ブイユ パオパブの実の酸味がかすかに感じられる

CILENTRO CORIANDE シレントロ コリアンダーを使ったスパイシー・チョコ

IMMACULÉ IMMACULÉ イマキュレ ココナッツの香りを楽しむ繊細な味わい

JIANG GINGEMBRE ジャン 生姜の風味を楽しむエドワート人気のひと品

BLÉ NOIR BLÉ NOIR ブレ・ノワール アーモンドと炒ったソバのバランスの取れた組み合わせ。

豊かで歯触りの良いテキスチャーを持つヴィーガン・プラリネ。

KER EDWART FEUILLETINE ケ・エドワート ピュア・バターのクレープでカリカリの食感

LA FRANÇAISE LA FRANÇAISE ラ・フランセーズ フランス産ヘーゼルナッツと
砂糖のみのシンプルな味

LITTLE BIG ROCK MINI ROCHER リトル・ビッグ・ロック アーモンドとヘーゼルナッツの組み合わせ

MILLE ET UNE NUITS SÉSAME ミル・エ・ユヌ・ニュイ ゴマの甘さが後味に残る驚きのプラリネ

TAJ MAHAL CURRY タージマハール ほんのり塩味の効いたインドカレーのプラリネ

BUSH SAUVAGE DEUX POIVRES ビュッシュ・ソヴァージュ マダガスカル産の胡椒と
タスマニア産の胡椒の組み合わせ

CITRONNADE レモネード 有機栽培のレモンの
さわやかな香りが弾けるガナッシュ

L’AMAZONE L'AMAZONE アマゾーネ エクアドル産バニラを使用したガナッシュ

LE FUMET PAPOUASIE ル・フュメ 香ばしい木の香りが楽しめる
純パプアジー産のガナッシュ

MASCARPONE マスカルポーネ マスカルポーネを使ったミルキーで
ソフトな舌触りのガナッシュ

THÉ OOLONG ウーロン茶 台湾産のウーロン茶の柔らかい苦みを楽しむ

LA VERTE FEUILLE フイユ・ヴェルト 胡椒とフレッシュミントが香るブラック・ガナッシュ

KAFFIR KAFFIR カフィーユ コブミカンの樹脂と葉で香りを付けたガナッシュ

YASAMIN YASAMIN ジャスミン ジャスミンの花で香りを付けたガナッシュ

APOLLON APOLLON アポロン ローリエの葉の香りを抽出。チョコレートと組み合わせると、まずフルーティなハーブの味がし、次にベジタブルでスパイシーな軽い風味が感じられる

JARDIN D’ÉTÉ JARDIN D'ÉTÉ ジャルダン・デテ バジル、ティムールペッパー、マンゴー、爽やかなバジルの味がフルーティなマンゴーに引き立てられ、アクセントのあるティムールペッパーで引き締まる

PETITES ANTILLES PETITES ANTILLES アンティル カリブ海グレナダ産のダークチョコレート、ベリー類（クロスグリ、ラズベリー、赤スグリ）の強い味が感じられ、その後繊細な味に変化するガナッシュ

MACHU PICCHU MACHU PICCHU マチュピチュ ペルー産のミルクチョコレート、まず強いミルクの味がし、その後、フルーティな酸味のある味となるガナッシュ

SOLEIL アプリコット ２０２３ＮＥＷ アプリコットのガナッシュ

SUBSTANCE サブスタンス ２０２３NEW エチオピアのコーヒーガナッシュ

FLEUR D’HIBISCUS ハイビスカス ２０２３ＮＥＷ ハイビスカスと石垣島の胡椒のガナッシュのガナッシュ

NÉROLI オレンジフラワー ２０２３ＮＥＷ マダガスカル産４３％ミルクチョコレートを使ったオレンジフラワーのガナッシュ

FLEUR DE SUREAU エルダーフラワー ２０２３ＮＥＷ パナマ産７０％ダークチョコレートとマダガスカル産４３％ミルクチョコレートを使った、エルダーフラワーのガナッシュ

LAVANDE ラベンダー ２０２３ＮＥＷ パナマ産７０％ダークチョコレートとベネズエラ産７０％ダークチョコレートを使ったラベンダーのガナッシュ

TRIO DES BARBADES バルバドス ラム酒マウントゲイXOトリプルカスクブレンドと
タンザニア産グランクリュダークチョコレートのガナッシュ

Un Porto à Pelée ポート・ペレ ラム酒デパズ・オルダージュ・ポートカスクフィニッシュとエクアドル産グランクリュダークチョコレートのガナッシュ

Frenchiôku フレンチオーク ラム酒ナインリーヴズ・エンジェルズハーフ・フレンチオークとペルー産グランクリュダークチョコレートのガナッシュ

YOUNG SHERRY ヤング・シェリー ウイスキー・ウエストランドシェリーウッドと
ベネズエラ産グランクリュダークチョコレートのガナッシュ

RUZ DE BREIZH ブルターニュ ナグエランヌ・リューズ・ウイスキーと
エクアドル産グランクリュダークチョコレートのガナッシュ

L’ORGE D’LSLAY アイラ・バーリー ウイスキー・ポートシャーロット２０１２と
ボリビア産グランクリュダークチョコレートのガナッシュ